Il Food Lab di VIVA, ubicato alle porte di Milano, è il cuore pulsante del nostro progetto.
In appositi locali dedicati al lavaggio e al taglio, mondiamo la frutta e la verdura,  garantendo gli opportuni standard igienico-sanitari. Nelle nostre cucine, cuciniamo verdura, pesce e carne. Nella nostra pasticceria prepariamo torte dolci e salate ed i nostri dessert. Nei nostri locali di confezionamento assembliamo le insalate ed i prodotti Grab&Go.
Il tutto poche ore prima che questi prodotti siano trasferiti nei nostri negozi e pronti per essere acquistati dai nostri clienti.